爽口萝卜怎么拌好吃？
分享一道我家夏天经常做的凉拌菜——酸辣爽脆萝卜丁，这道凉拌菜做法非常简单，主要食材就是白萝卜、胡萝卜和花生米，再配上香辣的辣椒油、醋和酱油，吃起来辣味十足又特别清爽开胃解油腻，来一碗白米饭配着吃超级棒！
准备食材： 新鲜白萝卜1个(约500克)、胡萝卜半根、黄瓜一根、大蒜4瓣、花生米适量 辅料： 生抽2汤匙、香醋3汤匙、白糖1茶匙、鸡精少许、花椒粉1/2茶匙、辣椒粉2汤匙、热油适量 第一步： 把白萝卜和胡萝卜都去皮洗净备用。 第二步： 将萝卜用刀切成粗细均匀的丝状，放入清水中浸泡10分钟，接着把水泡过的萝卜丝沥干水分装盘待用； 第三步： 将黄瓜清洗干净后用刀切成细丝，大蒜去皮后用菜刀背轻轻拍碎，再将所有的食材混合一起放进大碗中。 第四步： 在大碗里面加入食盐、白砂糖、生抽、香醋、熟芝麻等调料，用筷子搅拌均匀，让每根萝卜丝都蘸上酱料，最后淋上烧至冒烟的油炸花生即可食用。
小贴士： 1、做凉拌菜时，用盐腌一下能去除萝卜的腥气。
2、切好的萝卜丝用清水冲洗干净表面的淀粉，这样拌出来的菜更干净。
3、这里用的蒸锅水烧开后，把处理干净的萝卜丝放进去焯烫至熟，这样可以去除萝卜的生涩味。