潼关哪里的肉夹馍好吃？
作为一个在关中待了四年的陕北人，我认为潼关的肉夹馍不好吃！ 虽然潼关离我家只有一百多公里，但因为一直生活在秦岭北麓的渭河平原上，对潼关这一片并没有太多的关注，直到大四去实习才第一次去到了那里。
因为实习单位临近古城墙，所以我们经常会去城墙脚下买一些吃的，其中就有让我后悔没有多买点，导致后来每次回西安都要特意再去买一个解馋的潼关肉夹馍。
那一次是我第一次吃到做好的肉夹馍，以前只是在街上看到有人推着车子卖现做现卖的肉夹馍，看着很吸引人，但那天却因为太忙，没来得及去买。
等到下午快下班的时候，我专门跑去买了两个，让老板给剁得好好的，用塑料袋装着带回学校。
当时我们宿舍有个山西人，他听说我买了这么个“奇怪”的食物，也特意过来尝了一下，结果他也和我一样，吃得津津有味，连说“好好吃！” 后来由于这家店的生意看起来很好，每次过去都能见到长长的队伍，我们就不再早上先去排队，改在了晚上去吃。
这家店实际上就是两间房和一个炉子，中间用一个方桌隔开，旁边放着一个冰箱，里面放着饮料和包装袋，门口则是几个高凳子，供食客们坐着等饭。而做的过程也很简单，就是在大锅里炖着腊汁儿（一种卤），客人点了之后，店家会把腊汁儿舀到碗里，再加些醋、辣椒油、白糖之类的调料，然后交给后厨烤制。
因为是现场制作，所以口味也是因人而异。 不过我觉得味道真的是棒极了！ 后来我回到西安工作，偶尔会去吃一碗，但后来去吃过几次后，总觉得没那么好吃了，问朋友后才知道这里已经改了制度，是机器加热，不是以前那个炉子了…… 再后来，我也离开了西安，去了别的城市工作，偶尔会有想吃的念头，但一想到要排队，就渐渐消下去了。不过现在回想起来，那可是我人生中最美好的时光之一啊… PS. 我后来问过老板为什么这个名字叫做“肉夹馍”，他说，这个“肉夹”实际念作[ruò jiā]，是秦腔里“辣（là）杂”的意思，是指里面塞肉的馍馍。