鲑鱼怎么清蒸好吃？
要选一条好的三文鱼 （1.外形漂亮，鱼肉呈橙红色。2.手感饱满，分量适中。3.腥味淡) 然后准备配料： 青芥辣5根、香葱4段、姜3片、蒜3瓣、味极鲜酱油15ml、陈醋15ml、白糖5g。 最后，开始制作—— 三文鱼洗净，用刀轻轻刮去表面的银色鳞膜，再用流动清水冲洗干净。 在鱼身上划几刀，用葱段、姜片、蒜片入锅蒸熟后，取出葱姜蒜，留汁待用。 处理鱼的时候同时准备青芥辣和配料。 用勺子舀出盘中蒸鱼的汤汁，留下少许底汤，倒入生抽和陈醋调匀成蘸料备用。
把切好的青芥辣和葱花铺在碟子上，然后将蘸料淋在鱼上即可。 如果觉得蒸出来的鱼不够香滑，可以在腌鱼的时候加一点点黄油或者猪油，这样蒸出来的鱼肉会更加嫩滑。
当然，最简单的办法还是直接买现成的酱料。这个酱很好吃，是以前一个同事推荐的，用了好几次了，推荐的人也都说好，确实不错哦！