怎么炖鸭子简单又好吃？
炖熟一只鸭需要多久，这个要看用什么样的炉具、锅子以及做法，不能一概而论。 做烤鸭一般要烤2个小时左右；做盐水鸭大概需要1.5小时；而做萝卜炖鸭块，只要40分钟就差不多了——如果你用的锅子很神，炉具也很棒的话，30分钟也应该没问题。 我家里最常用的一款锅子是个国产货，顺香斋出品的，用了十几年了，现在还在用着呢~~ 下面分享一道我用这款便宜又好用的锅子做的卤味鸭肉~
【卤水鸭】
主要原料：鸭子（麻鸭）半只，葱白2根，姜4片
调料：酱油2勺，老抽1勺，料酒2勺，花椒适量，八角2个，桂皮1段，香叶4-6片，冰糖若干
第一步：鸭子处理干净，斩件后用清水反复浸泡出血水。
第二步：冷水下锅，放入鸭块和葱姜，煮沸后撇去浮沫。
第三步：加入所有调料，大火煮开后小火慢慢炖1小时——注意观察，防止糊底。
第四步：关火让卤汁冷却，等完全冷后，把卤汁倒出来，放凉后盖上盖子密封，第二天就可以吃到喷香的卤汁鸭啦！ 这个卤汁可以留下继续用，每次加热就行，非常方便。 如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，最多存放两天哦～