怎么烧好吃的米面？
作为一个地地道道的东北人，我可以很负责任的告诉你，咱们东北的米饭是非常好吃的！ 首先咱们米的品种就非常不错，我们当地种植的是“长粒香”米，外观上是长得像瓜子仁的那种颗粒，非常的饱满而且香味儿浓郁（可以找度娘问问）。
其次，咱们的炊具和火候都非常适合蒸出来一碗好饭。一般家庭都会有土锅，那种底下有个火眼的铁锅。现在也有用电磁炉代替的，但是最好还是用明火。水要刚刚莫过手掌，开火之后不要搅动米饭，让米饭自然膨胀蓬松，开锅后约十分钟关火，利用余热闷着。这样煮出来的米饭一粒一粒分明，有韧性而且不会软软的烂糊在一起。
当然了，你如果用的是电饭煲或者其他电饭器的加热方式，可以把米浸泡一会儿再开始煮饭。 但是要注意一点，无论用什么方法，你的米粒一定要被水泡透了，这样蒸出来才会软糯香甜。 很多人不喜欢吃泡过的米，觉得会发黏。其实这是错误的观念，现在气候干燥，大米很容易被风干而变硬，用清水多淘洗几遍是没什么米饭香味儿的；而如果把大米提前浸泡几个小时再进行蒸煮，不仅米饭的口感会变得更好，也会更加卫生。因为热水能够更彻底清洗掉大米表面的灰尘和其他杂质。
最后，我们还会在饭上铺一层保鲜膜，防止表面的水分蒸发，更利于成功蒸熟一碗香喷喷的米饭～ 关于菜码子，你可以灵活选择自己喜欢的，比如咸鸭蛋、咸菜丝儿、豆腐乳等等，我最喜欢的是拌黄瓜丝儿~