鸭肉什么做才好吃？
最近爱上了卤鸭，连续买了好几次生鸭回来卤，一次买一斤多，两次买八两多，家里人都超爱吃的哈哈~ 把买回来的鸭子清洗干净血水，冲洗干净后放入锅中，加入足量的清水（没过鸭子），放入三片姜和两颗八角，开火煮。锅里水开后，继续煮5分钟，将表面的浮沫撇去，这样能很好的去掉鸭子的腥味。
为了让卤味更浓郁，我是在超市买的包装好的卤汁调料，倒进锅里面一起煮。我喜欢软烂一些的鸭子 所以还加了两块冰糖进去，小火炖40分钟左右就差不多了。最后可以大火收汁，这样卤出来的鸭子颜色会更诱人哦～～吃的时候切好块儿，也可以配着小米椒、青椒等辣椒一起爆炒，味道也是极好的………
卤过的鸭子放进冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下或烤一下都ok 的啦！ 除了卤着吃，还可以做啤酒烤鸭呀！这个做法简单快捷又超级开胃！ 把处理干净的鸭子用啤酒和酱油、生姜、花椒等腌制一晚(如果时间够，可以提前一天晚上腌)。第二天直接将鸭子放到电饭煲里蒸煮即可。 当然，最方便的做法还是直接买现成的卤菜包来料理哦～比如周黑鸭啊、廖记棒棒鸡啊什么的都可以的啦～