竹笋木耳怎么炒好吃？
准备材料，鲜竹笋、干黑木耳、胡萝卜、青椒 做法步骤： 第一步：将泡发好的黑木耳去根，撕成小块儿； 第二步：鲜笋削去外皮，用刀切片； 第三步：胡萝卜去皮，和青椒一起都切成菱形块儿； 第四步：调一个料汁，碗中加入一勺生抽、少许老抽、一勺醋、半勺白糖、两勺淀粉，加一点清水搅拌均匀备用； 第五步：锅中放适量油，下入葱段、姜片爆香，然后倒入切好的蔬菜进行翻炒； 第六步：等蔬菜七成熟的时候，倒进去搅拌匀均，使每块食材上都裹满酱汁，大火收汁即可出锅。 小贴士： 1.给食材焯水是为了去除苦味，同时也可以让菜品颜色更漂亮。 2.这道菜的主要味道在于调制的酱汁，所以调料一定要放准确，不要淡也不要咸。