茄子怎么炒好吃？
先放醋还是先放盐，很多人都搞错了
夏天是吃茄子的季节啦~ 炒茄子是最常见的做法了，相信很多朋友也都喜欢吃吧！但是大家有没有遇到过这样一个情况呢？那就是每次做茄子的时候，炒出来的茄子都非常的油腻。吃起来口感也不佳...所以今天小编就给大家分享一招炒茄子的正确做法，保准你做出来的茄子又香又脆还不油腻，下面赶紧来看看吧！
首先我们准备一根新鲜的茄子，去掉头部和尾部之后将茄子切成滚刀块备用；再准备一个勺子均匀地蘸上水之后放入装有茄子的碗里，这样可以让茄子在炒的过程中不会粘锅哦！接着往里面加入适量的食用盐抓拌均匀，让茄子腌制10分钟的时间。
接下来准备一个碗，倒入一勺生抽、半勺老抽、少许的食用盐和五香粉搅拌均匀备用。然后再起锅烧油，油温6成热时放入葱段和蒜片爆香，接着倒入茄子大火翻炒片刻。最后再加入调好的料汁继续翻炒均匀即可出锅装盘啦！
这样炒出的茄子不粘锅不油腻，而且营养也比较容易挥发出来，喜欢的朋友记得在家尝试一下哦！
另外小编还有一个小妙招要分享给大家~ 那就是在做茄子之前我们可以先将茄子放在锅里蒸15分钟左右，之后再拿出来切成小块炒就会好多了哟～
以上就是今天跟大家分享的所有内容啦，相信大家看完已经学会了，赶快动手试一试吧~