涮火锅用什么菜好吃？
涮火锅的必点单品，可不止只有牛羊肉啊！ 虽然牛羊肉确实是涮火锅的最佳搭档，但是会吃的人家可不是只靠牛羊肉就能把火锅吃得津津有味～ 今天，就让我们一起看看，涮火锅还有哪些值得点单的宝藏菜品吧~
1、虾滑 在火锅店点单率超高的虾滑，绝对是吃火锅必点的佳肴！ 自己在家做虾滑也很简单，将虾仁剁碎成泥后，按照一定比例加入淀粉搅拌均匀即可。 吃的时候放入滚水里煮熟，Q弹爽滑的口感，让人吃了一次就念念不忘~ 喜欢海鲜鲜香味道的同学，也可以适当添加些青芥辣、香油等提味。
2、鸭血 吃火锅时，来一盘鲜嫩顺滑的鸭血绝对是幸福感爆棚的事情！ 将新鲜鸭血切成块状，放入锅中焯煮，待血水完全凝结后即可出锅。 这样制作出来的鸭血既保持了原有口感，又可以让其更加入味儿。
3、猪脑 被誉为“高级补品”的猪脑，可是公认的有营养好吃的美食。 将猪脑清洗干净后再加以浸泡，就可以放心下锅煮了。 猪脑本身富含蛋白质和钙、磷、铁等多种矿物质，加上与火锅浓厚的香味相融合，越嚼越香，简直美味至极。 不过因猪脑中胆固醇含量较高，建议大家一次不要吃太多哦～
4、毛肚 如果说有什么食材能够完美适配火锅的话，那肯定就是毛肚了。 脆生生的毛肚放到滚烫的锅里一涮，蘸上酱料一口吃下，那叫一个过瘾！ 想要吃到最嫩的毛肚，一定要牢记“七上八下”的秘诀。 即夹起毛肚放在桌上稍加晾凉，让它收缩一下，再重新放进锅底里烫熟，如此重复七八次，直到毛肚变得软嫩可口。
5、豆干 对于食豆爱好者来说，火锅店里的豆制品可不止只有豆腐泡一种选择。 豆腐干也是妥妥的涮锅好伴侣，在锅沸腾的状态下，轻轻涮上几秒钟，入口嚼劲十足，越嚼越香。 喜欢吃辣的同学，也可以试试加了辣椒的超香辣豆干，保证让你吃过之后直呼真香！
6、土豆 软糯香甜的土豆片是很多人的心头好，鲜亮的橙黄色泽让人看着就有食欲。 把削皮的土豆切片后，放入清水中加点食盐浸泡，可以有效防止其在炖煮的过程中粘锅。 等土豆炖得差不多了，连汤带水一起舀进碗里，香醇可口，让人百吃不厌。
7、土豆粉 除了鲜土豆之外，店子里卖的土豆粉也是绝佳的涮锅良品。 晶莹剔透的粉条吸满了汤汁儿，入口软糯Q弹，混合着锅底的香气，味蕾瞬间就被征服啦！
8、宽粉 最后推荐的宽粉，可是有着“吸汁大王”之称，可别错过了。 粉粉的宽粉浸透锅底的味道后，让人吃了就停不下来。 你还会发现，涮火锅其实是很“养人”的一件事。 高温环境下，食物中的细菌会被杀死，蔬菜中的维生素也能得到很好的保存。 并且，运用正确的吃法（即少吃多餐），既能避免摄入过多引起不适，又能让营养物质被充分吸收。