红烧獾子肉怎么做好吃？
用料 獾子一只、大蒜一头、八角3粒、桂皮1小段、香叶2片、草果1粒、三奈1小撮、葱白两根、老姜一块、生抽4汤匙、老抽2茶匙、白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水适量、香葱结1根；
做法 将狗獾宰杀后，剥皮去内脏，冲洗干净，放入锅中，加入所有香料和调料，注入足够多的清水，大火煮开后转小火炖至酥烂入味（约半小时）。 大蒜切片，锅中加少许底油，爆香葱姜蒜，加入红焖羊肉的汤汁，放入切好的大蒜片，小火煮5～8分钟至入味即可。
烹前准备 1、选购新鲜狗獾，以活杀为佳。 2、准备好八角、桂皮、香叶等药材。
成品展示 小技巧 因为狗獾油脂较多，所以炒制时容易发腻。这里分享一个小技巧：在煸炒大蒜和葱段时，如果锅里的油比较多，就扔几颗花生米进去，待花生出香味后将多余的油倒掉，这样炒出来的菜就不那么油腻了。