土豆黄豆怎么炒好吃？
准备食材 黄豆50g、土豆200g、青椒2个、红辣椒1个、大蒜3瓣、花椒7-8颗、郫县豆瓣酱1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1/4茶匙、食用油适量 - 步骤一 准备好所有食材，将青红椒清洗干净后去籽，切成细段；把大蒜去皮拍碎待用。
步骤二 锅中热油，加入切好的辣椒和蒜蓉爆香，随后倒入切好的土豆块，中小火慢慢煎至表面微黄，盛出待用。
步骤三 重新起锅，倒入少量的油，冷油冷锅的时候放入一小撮花椒，小火炸至变色，立刻捞出不用。等到油温再次升高，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤四 加入之前煎好的土豆块，调入适量的生抽、糖，大火爆炒片刻，让酱香味充分浸入到菜里面。
最后加入炸好的花椒和备用的青红椒段，快速翻炒均匀即可出锅！ 一盘色香味俱全的豆瓣烧豆腐就做好了！ 趁热吃口感最佳哦~
小贴士： 1、做这个菜，最好用新鲜豆子，这样味道更香。干豆不易入味，所以腌制的时间要更长一些。 2、切好后的土豆提前煎一下，可以更好的熟烂，也更容易入味。