猪腰怎么煮汤好吃孕妇?
孕妇可以喝猪腰汤,但尽量少吃。 首先,从营养价值上考虑,猪腰营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁维生素等多种元素;特别是富含叶酸,孕妇摄入适当的营养,对于胎儿的发育至关重要。其次,从功能效果上看,猪腰有健脾养胃、补肾益精的功效,对消化不良、小便频繁有较好的改善作用。
当然,猪腰虽有益处,但是也不宜多吃。《食疗本草》中有记载“患劳风的人,应该禁止吃猪肾”,因为猪腰中含有胆固醇和嘌呤,虽然前者属于必需微量元素,后者是可以转化为嘌呤化碳氢胺,加重肾脏负担。另外,中医认为“病多痰饮,水停为患”,如果孕期有水肿的情况出现,就更不宜食用猪腰了。 而孕中期是孕期比较容易缺乏锌元素的时期,如果孕期出现厌食、偏食等情况,可能会缺乏锌元素,此时可以适当进食一些猪腰,通过食物补充相应的营养。 值得注意的是,由于猪腰中胆固醇含量较高,患有痛风、心脏病以及高血压的患者应少食或禁食。而且由于猪腰属高蛋白食品,消化功能差的人和老年人一次不能吃太多,以免增加肠胃负担,导致腹泻、胃胀等不适。
在制作猪腰的过程中,应注意清洗干净,除去里面白筋,避免异味和影响口感。同时为了减少食物中毒的风险,建议不要食用未经清洗浸泡、没煮熟煮透的食物。