卤虾怎么吃好吃？
1. 买来的小龙虾先用清水冲洗干净，放一边沥干水或自然晾干（别直接暴晒！）； 2. 准备好香料和酱油——干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖(可多可不少)；
3. 炒锅里放入比炒菜多一点的油，加热后倒入香料爆香，然后倒入小龙虾翻炒，让小龙虾均匀裹上香料颜色，加入适量料酒，继续炒……
4 把全部香料和小龙虾一起放进高压锅内，加入开水（一定要够没过小龙虾），大火煮开，小火煮20分钟左右即可。
5 在等待高压锅冒气的工夫，可以准备好蘸料——切适量姜蒜末，加入醋、生抽、老抽、白糖调和成蘸汁儿。
6 等高压锅的气全部释放完毕后打开盖子，小心烫哟~然后调入葱花、香菜末，拌几下就可以开吃啦！如果不怕辣，也可以来点剁辣椒或者小米椒圈什么的就更棒了！ 小贴士
1、买回来的小龙虾最好清理一下腹部脏东西，去头和虾线，否则影响口感和卫生。 2、香料不要太少哦，不然会不够香呢。喜欢重口味的朋友可以多放些辣椒和花椒哟。