跷脚牛肉能加苹果吗？
现在，跷脚牛肉面的价钱很贵，比一般的牛肉面要贵两、三倍。可是，很多人仍然喜爱吃。最近，有些店面在新加了一个菜单项目-跷脚牛肉苹果锅。吃的时候，可以加点苹果，菜色好看，口味也好。可是，也有一些人觉得，这样做好吃吗，会有卫生问题存在么，下面，我们就来了解一下。
跷脚牛肉能加苹果吗
从营养学的角度来说，跷脚牛肉加苹果是没有问题的，口味上更时尚，营养上更合理也更全面，但有个问题，就是牛肉和苹果混在一起，从烹调工艺上来讲，两者怎么样才能结合呢，做的时候，先把苹果炖熟，然后倒掉汤汁，留下块状苹果，再放上炖煮片刻的熟牛肉，用炖好的牛肉汤泡着，吃到嘴里，又下饭，又滋润，爽口，不油腻。
牛肉的营养成分
1、牛肉味美及营养，含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、肉毒碱、赖氨酸、色氨酸等多种营养成分，脂肪含量低，且碳水化合物含量也很低，是一种高蛋白低脂肪的食物。
2、牛因含有很大的成分是胶体，所以有很强的分子络合能力，有很好的润滑机制，所以对于肠胃不好，消化不好的人吃牛肉很养胃。
3、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，适宜于中气不足，气短体虚，筋骨酸软，每眩乏力，咳嗽气喘，痰嗽雨淋，心烦食欲不振，齿痛龈肿，胎漏血痢者食用。
苹果的营养成分
苹果具有大量的维生素和苹果酸，还有柠檬酸和果胶，丰富的膳食纤维素和矿物质。中医认为苹果性味甘酸而平，有养生减享之功。
苹果不但有清热利尿、止渴、润肺除烦、开胃、止泻、养心益肝、泡脚醒酒、解毒、镇静、养颜、活血、收敛、滋肾、助腺、杀菌消炎、祛风湿之功能，而且对牙骨、牙龈、牙齿有一定保护作用，对关节炎和耳鸣也有一定的辅助治疗作用。