如何做咸米饭好吃？
2021年了，咸香软糯的咸饭依然是我心中排名第一的米饭吃法 每次做都好吃到跺脚 分享两个我喜欢的做法给题主～
▼食材准备
大米 咸菜（雪菜、梅菜或者萝卜丝都可以） 香菇（我喜欢用干香菇炖出来的汤更浓香哟） 小葱香菜适量 猪油（或者食用油） 生抽 老抽 糖 ▼步骤一
炒啊！（其实这一步可以放在所有食材准备好以后一起进行，更方便省事呢~~） 热锅凉油，下葱花和一部分香菜爆香，然后倒入咸菜翻炒均匀，接着倒进香菇和浸泡过的大米不断翻炒，直到闻到香味并且颜色混合均匀后，加入清水（大概1.5倍左右，喜欢软烂一点就多加点水）
▼步骤二
煮啊！（这个时候可以开始煮饭啦！） 盖上盖子，小火慢煮，时不时搅拌一下防止粘锅哦~等到锅里的水烧开之后，就转成小火慢慢焖着吧~ 等到米饭焖熟了，关火让米饭继续泡在汤汁里，让每一粒米都能吸足汁水变得酥软香甜哦~ 等凉了一点之后，记得要搅一搅再拌开来吃喔
▼最后一步
调味！ 这步根据个人口味来添加调料了哈～小碗里倒点生抽、老抽、白砂糖，加一点点冷水化开，均匀浇在米饭上，剩下的葱段和香菜段撒在表面，再蒸几分钟让味道融合得更均匀就好啦～
这样一碗咸鲜香浓的咸饭就做好了～我一般是头天晚上准备好材料放到电饭煲里预约加热，第二天就能吃到热腾腾香喷喷的咸饭咯~~~ 简单易学又美味，快动手试试看吧～