酸甜排骨哪个做好吃？
糖醋排骨 （简单易学，酥脆鲜嫩） By 杨子叶 【食材】 猪小排1000克、料酒2勺、酱油4勺、白糖3勺、醋4勺、葱姜蒜适量
【做法】 1. 排骨洗净，放入清水中，加入两片生姜，适量料酒，开大火煮。水沸腾后撇去浮沫，继续煮。
2. 准备好4勺酱油、3勺白砂糖和4勺白醋。酱油可以不用太咸，因为后面还需要加少许的盐。糖的比例可以适当放宽，我差不多是三勺多的样子。白醋只需要稍微加一点就可以了，主要是起到增香的作用。
3. 排骨捞出，沥干水分待用。锅内重新注入油，烧热后，放入葱姜片爆出香味，下入排骨，小火煎至两面金黄。
4. 倒入调好的料汁儿，大火烧开转小火慢慢炖，直到汤汁变得浓稠即可。如果喜欢甜口的可以多加一点点红糖进去。
5. 盛盘，撒葱花点缀一下。