狼牙土豆怎么炸才不烂？
狼牙土豆怎么炸才不烂？狼牙土豆是非常受欢迎的一道小吃美食，它具有营养价值，而且非常地开胃脆香，受到大家的喜爱。但是还是有很多人炸出来的狼牙土豆不脆，很容易软烂，那就一起来看看到底是为什么，以及该怎么办吧。
有些人买回来的土豆切成小块，直接放锅里炸，这样很容易使土豆炸焦，而且不容易熟。如果提前把土豆放在水里煮上三五分钟，再捞出放在空调扇前面吹一吹，这样做出来的狼牙土豆又香又酥。
土豆去皮洗净切好之后放在水里浸泡，浸泡时间至少三十分钟，这样可以使其含有的淀粉彻底溶解，在烧制的过程中不容易糊。炒前要沥干水分，如果水分太多，土豆会软烂。另外，在炒的时候适量的加点啤酒，不仅可以增加香味，还可使炒出来的土豆松软可口。
要想狼牙土豆不烂而且又脆又香的话，还有几点需要注意。1、锅内不能加油，用厨房纸巾擦干后倒入冷油。2、将土豆放入油锅后，先用大火炸，再用小火炸。3、炸的过程中要用勺子不停的翻动。4、起锅后加入孜然粉和孜然粒。
在制作狼牙土豆的时候，有人直接切土豆，而不浸泡清水，这样很容易使土豆烧焦。如果事先知道要做狼牙土豆，就应该把土豆放在冰箱里冷藏，这样在切的时候就不会烫到手了。
关于狼牙土豆怎么炸才不烂，以及狼牙土豆如何做好吃，就先介绍到这里了，如果大家有什么不了解的地方，或者有什么更好的解决方法，可以评论区讨论哦。