豆角怎么炒才好吃？
作为一个东北人，我特别喜欢东北的角瓜，也叫黄瓜。东北有一种做法是酱爆角瓜，就是酱好的黄豆酱在锅里炒香，然后放入切成丝的角瓜大火爆炒，这样炒出的角瓜又香又有味特别下饭哦！ 还有一种是干炸角瓜。把切好洗净的角瓜挂上面糊下油锅炸至金黄即可。 还有一种家常的做法是用肉和角瓜一起做馅包饺子或者包子都可以啦~
当然除了角瓜，豆角也是东北人很喜欢的一种蔬菜呢。东北有腌酸菜的传统，所以豆角一般都是用来与酸菜一起炒的，因为腌菜里有油呀什么的，所以炒的时候不用放油了哈~~
豆角最好买那种长的细细的，看起来比较嫩的，掐头去尾洗净后用手掰成段备用；如果买的是细细长长的那种比较老的豆角的话就不用掰了直接洗干净就可以啦～ 锅热后放少许底油，下入切成小段的五花肉炒至变色后下入葱花、姜末翻炒均匀，再下入豆角继续翻炒至豆角变软，这时放入适量的老抽、生抽，继续炒匀后加入适量开水烧至豆角熟透即可出锅。
喜欢味精的同学可以在汤汁收的差不多时放入适量鸡精提味~~~ 这个菜一定要多放点五花肉才会好吃哟~~ 我一般用3两左右的五花肉就够了，这个菜大概能做一大盘呢^_^ 如果觉得五花肉太油腻的话可以在炒制步骤中少加一些花生油，这样做出来的菜会更清爽一点哒^^