红烧带鱼好吃还是干煎好吃？
我做过一个实验，两种方法都试过。 带鱼的个头不大，我买的是冰鲜的，清洗干净后，切成段。 用料酒、生抽和白糖腌制片刻。 准备葱段、姜片和八角，另外还要有两个辣椒切圈。 我用的是干煎的方法，先把锅烧热，然后倒油，烧热后再凉一些，这样操作是为了防止鱼皮黏在锅底。 然后把鱼放进去，煎到两面金黄即可。 这时你可以闻到厨房里飘着一股扑鼻的香味儿了。是不是特别诱人呀！尝一口，外酥里嫩，味道真是妙极了！
接下来我们来做个红烧的。把葱切段、姜切片。锅中热油，放入两勺白糖炒糖色。这时可以看到锅内冒烟了，迅速倒入清水搅匀。等到锅内的水变得微微发黄，就可以放葱段和姜片，以及八角了。 鱼段放入锅中，加入生抽、老抽和食盐调味。大火烧开，小火焖煮十分钟就可以了。
做好的红烧带鱼，看起来色亮味美，吃起来软糯鲜香。你会做吗？你更喜欢吃哪一种做法的呢？可以在评论区分享你的意见哦！