厚酱油蒸蛋好吃吗？
之前写了个很长的答案，但不知为啥被删除了 …… 所以重新写个短一点的～ 以前吃厚酱油蒸蛋觉得好难吃啊，又咸又腻。最近一次去老字号「祥德斋」吃饭，点了一份类似的菜，却出乎意料的很合口味！！
为什么相同的食物在不同的地方吃会有不同的味道呢？可能因为我是在苏州人最多的那家祥德斋吃的吧（捂脸）。不过后来自己做了几次，发现只要按照一定的步骤来，其实也很容易做得好吃的～ 把鸡蛋、盐、酱油和冷开水混合均匀后，盖上盖子或保鲜膜，放入锅中，水开后大火蒸10分钟左右即可。有浮沫的话用勺子撇出去。
我喜欢吃带点嚼劲的熟嫩度，所以没有完全蒸熟；如果你喜欢吃非常嫩的蒸蛋，可以在上面扎几个洞，让空气能充分接触蛋液，这样蒸出来的效果更好哦~ 最后淋上热乎乎的香油就完成啦～
虽然看起来黄黄的，有点像蛋黄派，但是吃起来的口感是很滑溜的，一点都不老也不硬～而且带着一股勾人的酱香呢～ 你也赶紧做做看看吧～