香菇怎么煮好吃又简单？
1、准备食材： 干香菇（我买的鲜菇是已经水洗过了），香葱，老姜。 生抽，香油（或者麻油），白糖，味精，胡椒粉。 鸡蛋，面粉，淀粉。
2、将香菇清洗干净，挤掉水分，切片。 把鸡蛋打散，加入面粉和淀粉，调成糊状备用。 香葱和老姜分别切成末。
3、锅内放油，烧热后，加入香菇片和姜末爆香。 然后倒入调味汁(生抽+白糖+味精+胡椒粉)，翻炒至入味。 最后撒上葱花，拌匀即可食用。 小贴士： （1）由于每个品牌的生抽咸度不一样，所以先少放一点，如果味道太淡，再调一下。 我用的是“海天”的生抽，感觉比较咸，放了半汤匙多一点。
（2）不喜欢吃姜的可以不用放生姜。 因为这是菌类食物，所以味道还是比较清淡的，我觉得不放盐也ok。 但为了提味，还是适量放点生抽啦。 不过这个菜放盐的时间应该放在最后，也就是起锅前，因为放早了口感会不好。