汗黄瓜粉皮怎么好吃？
我汗，这问题问得，跟刚打完仗的伤兵问怎样上战场杀敌一个道理。 先泼盆冷水，黄瓜粉丝不好吃！真的不好吃。
为什么做不出来好吃呢？因为现在市场做的黄瓜粉丝，除了粉丝本身之外，里面的辅料、调料、油脂等等各种添加太多了，导致最后口味复杂了，味道互相干扰，反而掩盖了原本食材最本身的香味和滋味。 那么究竟什么样的才好吃呢？
最简单的，你自己做一做就知道了啊。 用新鲜的粗淀粉（就是刚磨出来的淀粉，不是用石磨磨的）和冷水按1：4的比例调成糊状，然后把调好的粉糊倒进锅里摊成一张圆圆的薄片，煮熟后放在凉开水里泡一下，捞出沥干水分，切成细丝。 现在你家里有啥调料呀？有醋、酱油、辣椒油、香油、盐对吧。 把切好的丝码在盘中，然后浇上调的适当的佐料，拌一拌就可以吃了。 你说这样子做出来的粉丝好不好吃？肯定好吃啊，原汁原味，好吃极了。
当然你如果嫌这样做得太麻烦，那你只有两种结局，一种是吃得味道怪怪的，一种就吃不到真正的黄瓜粉丝。 因为现在市场上卖的粉丝，不管是红薯粉丝、绿豆粉丝还是土豆粉丝，只要你在市场上买得到，你就别指望里面放的调料是单纯的。
另外再告诉你个秘密，很多南方人家自己会做粉丝，但是他们是不用机器打的，而是直接用豆浆机来打粉的，这样出来的是纯粗粮粉末，加清水搅成糊状，蒸熟就可以了。这样出来的粉丝，你猜怎么样？跟用机器打的，可是完全不一样哦，非常Q弹，有嚼劲，跟粗淀粉打出来的感觉一模一样。
哦，对了，如果你买的红薯粉丝或者绿豆粉丝，用开水泡开了之后，你会发现有一层透明的薄膜，那个就是淀粉糊化后的结果，并不是灰尘或者别的脏东西，可以放心食用。