蚕蛾怎么炸好吃？
首先，你说的应该是蚕蛹吧！ 炸制前处理方法很重要，是否鲜嫩酥脆取决于是否处理得当。具体的做法是这样的（我用的烤箱，如果你没有烤箱，那就只能油炸了，不过效果没我好）：
1、洗净，放锅里加水煮（水里最好有香料，味道更好哦～我用的是桂皮和八角）；
2、水开后再煮5分钟，然后关火让蚕蛹闷在汤汁里浸泡着就好啦。（记住千万别把蚕蛹煮老了啊！那可就不好吃了~）
3、时间到了后捞出来沥干水分备用。 如果用油炸的话，就要确保油温够高，这样才不会让蚕蛹变硬。
最后炸制的步骤就很简单了呀~
1、准备好面粉和淀粉（比例大概是4比1左右）；
2、把粉类混合均匀后加入清水调成糊状，要稠一点比较好挂浆。
3、给每个蚕蛹上都裹上一层薄薄的面糊即可，不要太厚了哟～
4、锅中放油烧热到五六成热的时候就把蚕蛹放进锅里炸了，这时候要注意翻动锅里的蚕蛹以免糊了，等到表面金黄就可以捞出沥油备用了。
是不是非常简单啊～～我一般一次就做很多，炸好以后放在盖上密封，放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候就拿出来蒸一下或者直接蘸酱料吃都可以的。
PS.其实我觉得蚕蛹本身的鲜味已经很好吃了，所以并不用加太多的调味料哦～如果喜欢重口味的，可以在调面糊的时候加点盐和味精，蘸料可以随意点嘛，喜欢辣的可以来点剁辣椒或者小米椒圈。