洋芋条怎么炸好吃？
应该选择口感比较粉糯的土豆来制作洋芋条。我家里种的有，所以用的是自己种的土豆。 把土豆清洗干净后削皮，然后切成薄片，尽量切得薄一些，这样在炸的时候不会吸收太多的油。切好的土豆片放在清水中冲洗一下，洗去表面的淀粉，然后再浸泡在水中，防止氧化发黑。
锅中加入足够的植物油，最好能没过洋芋片的厚度，然后把油温加热至170℃左右（就是筷子插入锅底冒泡的程度）。 这个时候可以把洋芋片捞出来沥干水分或者擦干表面水份，因为后面马上要进行炸了嘛！如果水太多容易溅油，而且也不利于均匀受热。 把沥干或擦干水的洋芋片倒入锅中，注意不要翻动。待表面略微变色就可以翻动了，用勺子按压平，使温度更均匀，并迅速炸至两面金黄酥脆捞出。 炸好的洋芋片放在吸油纸上，把多余的油脂吸干，会更香脆！最后根据个人的口味撒些调料就可以了。