如何做发糕好吃又简单？
【发糕】 食材准备：酵母粉3g、白糖10g、面粉50g； 做法步骤： ①碗中倒入3g酵母粉，加10g白糖，搅拌均匀后，加入50g面粉，搅拌成絮状； ②盖上盖子或者保鲜膜，发酵至2倍大（大概一个小时）； ③用筷子搅拌排气体，然后揉匀，搓成长条状，切小段备用； ④准备好盘子，刷上油防止粘连，放入切好的面糊，烤箱预热，放进烤箱内，设置温度为38度，时间设置为2小时； ⑤时间到后取出蒸锅，大火烧开，上汽后转小火蒸20分钟，关火后焖5分钟再出锅； ⑥切成块就可以啦！
小贴士 ①面团的软硬程度和饺子面差不多就行； ②和面的时候一定要揉搓到位，否则会很难蒸熟哦～
1、蒸锅里加入足量的水，用大火烧沸。 2、把面粉放在盆里加一点小苏打和泡打粉（我用的是超市买的混合装）用手揉成面团，盖上盖子静置半小时左右发酵至两倍大。 3、把面糊倒在干净的容器上铺平，盖锅盖后继续醒发一小时左右。 4、开火开始蒸！这个时候锅里的温度上升很快的，大约几分钟就会看到蒸汽冒得老高啦~大概需要15分钟左右吧（我用的电饭锅，时间比较久哈）～ 注意要开水入锅哦！这样才不会粘锅底呢～ 而且开锅之后千万不要掀盖子！会跑气！ 蒸好后不要急着揭开锅盖哦，让蒸笼内部冷却一会再揭开！
另外我是头一天晚上做好的面坯放到第二天蒸的，也没有什么问题……只是颜色不如刚蒸出来的好看了哈~~~
