黄栖菜好吃吗？
黄刺鱼，学名黄颡鱼（Lycoris aurea），属鲇形目、黄颡鱼科，原产于亚洲东部，我国主要分布于华北及华南地区。 鱼肉肉质细嫩，味道鲜美，无肌腥味，富含蛋白质和多种矿物质元素，是深受消费者喜爱的淡水鱼类之一。目前，我国黄刺鱼的养殖规模较小，年产2600吨左右，主要集中在江苏、湖南等地。由于天然野生资源数量较少，市场供不应求，价格较昂贵(1斤售价约50元)。近年来，有些地方出现大量繁殖、无序养殖的现象，加之食性杂等自身缺陷，导致其存在个体小、生长慢、品质差等问题。
一、外观特征 黄翅鱼体型较长，头尖，体表粗糙并有鳞片覆盖；背部黑褐色或绿黑色，腹部白色至淡黄色，体侧有两条明显的黑色条纹；背鳍和臀鳍各有一条白色或灰黄色的宽边条带，在背部相连，形成“w”字形；胸鳍基部颜色较深，腹鳍、尾鳍呈黄白色。雌雄鱼在外型上略有差异，一般雄鱼体更长一些且背部线条更弯曲，雌鱼则腹部线条更弯曲。 二、生活习性 黄翅鱼是典型的底栖鱼类，喜欢生活在水草茂盛的静水水域中，对水质要求较高。其食性很广，主要摄食蚯蚓、昆虫幼虫、甲壳类、软体动物等，亦喜吃植物碎片、淤泥中的细菌、微生物等，故易得肠炎病和烂鳃病。 三、养殖技术 1.饵料投喂：采用颗粒料投喂，日投饵量为鱼体重的3%～4%，分上午、下午两次投喂，投喂量以7～8成饱为宜。 2.日常管理：养殖前期（1～3个月），每天检查饵料投喂情况并观察鱼体的活动状况，发现异常应及时处理。后期则应注意检查鱼的生长发育情况，定期测量体重和体长，以掌握鱼的肥满度，酌情增加或减少饵料投喂量。同时，应经常加注新水，改善池塘水环境，减少病害发生。
四、疾病防治 1.预防：积极改善养殖环境，加强日常饲养管理，不投喂发霉变质饲料，定期更换新水。 2.治疗：发病期间，停喂3～4天，并用生石灰彻底消毒水体。随后，全池均匀泼洒氟哌酸可溶性粉，每次用量为每毫升海水含药物40微克，每日一次，连洒3天；病情较重时可添加维生素C，以提高疗效。还可选用其他抗细菌类药物，如磺胺嘧啶钠、呋喃唑酮等药，均有一定的治疗效果。