酸辣粉的汤怎么做好吃？
我做的酸辣粉，汤汁颜色是橙黄色的，特别好看！ 至于为什么我的酸辣粉的颜色和别人的不一样，因为我加了胡萝卜丝。很多人应该不知道做酸辣粉可以放胡萝卜吧，其实放了胡萝卜的酸辣粉味道更香醇。在煮粉丝的过程中，胡萝卜会溶解在汤里，所以不用担心有渣滓的问题。
【食材】 红薯粉丝、青菜、花生、胡椒粉、辣椒油、香菜、白醋、酱油、芝麻酱、白砂糖
1、红薯粉丝提前用冷水泡软（至少半小时），注意不要浸泡时间过长，容易烂掉；
2、烧一锅水，加入少许食盐，水开后放入红薯粉丝煮熟，大约需要5分钟左右，注意不要煮太久，不然粉丝会烂掉；
3、准备一个大碗，倒入适量陈醋、生抽和白糖搅匀调成酱汁备用；
4、另取一个空碗，倒入适量胡椒粉、辣椒粉和花椒粉拌匀做成香料粉备用；
5、把煮熟的粉丝滤干水后盛入调好酱汁的碗中，上面浇上适量辣椒油，再撒点儿香菜和葱花提香；
6、最后，把之前调好的香料粉均匀地洒在粉丝上即可食用了。