怎么卤鸡蛋好吃又简单？
我做的卤蛋，味道比外面卖的更好！ 做法很简单，食材也很简单。 我家里经常用这个方法来卤鸡蛋、卤毛豆或者卤花生吃。 香醇入味，特别好吃。 喜欢的话可以试一试哦~ 用这个方法做出来的卤鸡蛋，Q弹爽口，蛋黄绵软，香味醇厚，越嚼越有滋味，一口下去就停不下来啦~~ 准备食材： 鸡蛋6个、生抽20ml、老抽15ml、料酒10ml、生姜3片、香叶4片、八角3颗、桂皮1块、干辣椒3个（可不放）
制作步骤：
1. 锅中加入适量的清水，把洗净的鸡蛋放入锅中，加入少许食盐，烧开后小火煮5分钟；注意这个时候不要盖盖子哦～
2. 把煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡一会，这样容易剥壳哦～
3. 把剥好的鸡蛋放入干净的碗里面，倒入20ml生抽、15ml老抽、10ml料酒、3片生姜、4片香叶、3颗八角、1块桂皮和3个干辣椒，搅拌均匀后盖上盖子，腌制2个小时左右。（调料中如果有生姜，这里就不用另外放盐了哦～）
4. 另起锅，锅中加入少量食用油，油热后把腌好的鸡蛋放入锅中煎一下，煎至两面金黄即可出锅
5. 接着在锅中留适量的底油，放入切好的姜片，小火煸炒至香味扑鼻，再把煎锅中的鸡蛋和所有的佐料放入锅中，添加适量开水（水量没过所有食材即可），大火烧开后转小火慢炖1~2个小时。
6. 最后关火让卤汁自然冷却，然后泡1个小时左右就可以食用啦～ 喜欢吃辣的小伙伴还可以在腌制鸡蛋的时候加入几颗冰糖，这样吃起来会更加的甜嫩鲜香呢！ 如果一次没有吃完，剩下的卤鸡蛋放入冰箱冷藏保存，至少可以存放一周哦！