淹萝卜怎么炒好吃？
1、准备食材，黄瓜一根，胡萝卜半个，泡好的木耳适量。 2、将两种蔬菜都切成丝，黄瓜可以打皮，这样炒出来会更细腻一些。
3、切好的菜放入盆中，加入盐适量，腌制15分钟左右。 （我一般会在晚上炒菜前把要做的菜的原材料处理好，放在盆里，盖上盖子，这样第二天来做的时候非常方便）
4、腌好的蔬菜用清水冲洗干净，挤干水分备用。
5、起锅烧油，油热后放入葱花和剁碎的豆瓣酱，小火煸炒出香味。 （这里如果豆瓣酱放多了的话，就可以看到很浓的豆瓣酱香味了~）
6、加入适量的开水，将水沸腾后，放入泡好的黑木耳，调至中火，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
7、最后撒上少许鸡精调味，即可出锅啦！ 一盘香喷喷的咸菜炒肉就做好啦！是不是超级简单呢？你学会了吗？