红皮萝卜怎么泡才好吃？
1、挑选新鲜饱满的红皮萝卜，去掉头尾，洗干净 2、将胡萝卜切成薄片，不要太薄，不然嚼起来没有口感（喜欢脆口的可以切得更薄一些） 3、在盆里加入切好的萝卜片，放入适量的食盐拌匀腌制两个小时，这一步是杀水，让萝卜片吃起来更清脆。
4、准备一个干净的玻璃密封罐，把腌好的萝卜片挤干水分放进去，然后倒入适量醋和白糖浸泡，糖醋的比例约为50g：600g，糖的量可以再多加一点，因为后面腌制的时间越久越入味，味道应该是酸甜适中，带点微微的咸味。不喜欢吃甜的朋友可以少放点白砂糖。
5、最后盖上盖子，把它放在冰箱里面冷藏一晚就可以吃了。 经过一夜的腌制，早上打开罐子，就可以看到里面晶莹透亮的冰糖了，尝一口，清脆爽口，酸甜宜人，真不愧是“水果皇后”啊！ 当然，如果你不想让它那么快入味，也可以在最后一步，把罐子盖盖严实后，上面扣一个盘子，这样能有效地阻止里面的空气流动，减慢发酵的速度。
我妈妈经常用这种方法来腌制泡菜或者咸菜，效果不错，大家可以试一下~ 最后，祝你吃得开心！