做法如下 1.将新鲜的黄蘑菇，洗净摘好备用 2.在锅里加入适量的清水和姜片煮沸后关火，然后将洗好的黄蘑倒入盆中浸泡约30分钟 3.泡好的黄蘑沥干水待用(注意，一定一定要沥干哦！不然炒起来很粘锅的) 4.准备好大蒜末、葱花和剁椒（我用的是自家做的） 5.热锅放油，油至八成熟时放入剁椒翻炒出香味后再放入蒜末一起炒香
6.然后把沥干的黄蘑放入锅中翻炒均匀 7.加入少许的盐、鸡精调味即可出锅了！
小窍门：1、黄蘑用淡盐水浸泡一会再洗净能很好的把泥沙冲洗干净； 2、黄蘑很容易熟的，所以不需要炒太长时间； 3、剁椒本身含有咸味，所以最后不用放酱油等咸味的调料了； 4、剁椒本身就有咸味了，所以盐的量自己控制好就行了哦~
上官奥林优质答主本人不是专业人士，只是喜欢吃！ 第一次在知乎回答问题，请多指教！ 关于黄姑的做法啊什么的网上应该有很多，比如百度经验啦！等等。。。 我呢就说说自己做过的吧！ 黄菇炒肉（我比较喜欢） 材料准备：新鲜黄菇、瘦肉、辣椒、蒜头、酱油、耗油、糖、生粉 做法非常简单：先把切好的瘦肉放点盐，味精，酱油，耗油拌均匀，然后把辣椒、蒜头拍扁剁碎下锅爆香后放入刚刚拌匀的瘦肉爆炒，接着把备好的黄菇倒进锅里跟瘦肉一起爆炒，等到熟了就可以起锅装盘了。
个人建议，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。这个菜其实很简单的，而且味道也很棒，不信你试试。
另外也可以蒸着吃哦~ 还有黄菇汤也很好喝哒～ 我是觉得很好喝的~~~ 还有就是炸着吃也行，可以配着薯条一起吃哈~~~~ 就是有点费油！！！
