砂锅鸭头怎么做好吃？
原料： 鸭头（6个）、豆腐（300克）、白菜（250克）、香菜（10克）、猪瘦肉（100克）、生姜（3-4片）
制作过程：
1.鸭头切块，洗净，沥干水分；猪瘦肉洗净，不用刀切；
2.生姜去皮切片；香菜洗净，切段；豆腐冲洗干净，切成厚块备用。 注：买回来的鸭头最好用清水浸泡出血水。
3.锅内加入适量清水，下入生姜、葱和料酒，煮成汤后，把鸭头逐次放入卤水中，用旺火烧沸，再转小火炖至熟烂（约需半小时左右），再把猪瘦肉放入一起炖煮，待猪肉熟透，调入精盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖调味，即可食用了。
附：红卤水制作方法：锅里注入适量清水，加入八角、桂皮、花椒、草果、甘草、陈皮，开水煲半小时，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖、葱段、姜片，煲至入味即成。