姜丝怎么弄好吃？
我第一次做的时候，放了很多的糖和醋！ 味道超甜。。。 后来重新做过几次。。放少许盐，糖和醋的比例是2：1：3吧，味道很好，很清新。 可以沾着玉米面下锅炸着吃，酥脆酥脆的，配着小米粥蛮好的，不过这样制作会比较费时；也可以像楼上的朋友说的那样，做成糖醋姜，用淀粉、面粉和水调个糊，把切好的姜放到锅里炒，不过这样的姜丝会比较软，比较烂，我不是很喜欢。 我觉得最好的方式是，把姜切成细丝或者薄片，用食盐腌渍一下，让姜里面的水分渗出，这样做出来的才够脆（如果不喜欢吃太辣的，可以把辣椒剁碎，和蒜一起腌）。
等姜腌制得差不多了，滤掉多余的盐水，晾干或者吹干（如果有烘干机就方便多了，可以直接烘干）。然后下锅油炸，注意油温不要太高，高了会胡，会苦。慢慢炸到颜色变深，就可以捞起来了。 这时候的姜已经熟了，但是不太酥，所以需要拌入白糖和白醋，白糖可以多一点，白醋只放一点点就可以了，主要是调和一下味道。 最后把姜装进干净的容器里，放冰箱里冷藏一会儿更好吃~~ 这个是我做好的样子~~~哈哈，卖相还不错吧~~~~ 黄黄的，甜甜的，脆脆的，酸酸的～～很好吃哦～～我一次能做不少呢~～～