驴筋怎么拌好吃？
在东北，人们爱吃炖菜，那可真是纯绿色无污染，用大铁锅，烧柴火，锅开之后，那热气直腾腾，这香味啊，够你闻一夏天。
老饕吃驴肉也是有讲究的，那可不是随便弄点调料撒上面就完事了。
做驴肉可是有两大神器的——大料和花椒。这二位在炖菜里是绝配。少了其中任何一位，那可都是不完美的。 先炒糖色。锅里放少许油，把白糖放进去慢慢炒化，等到变成焦黄色就可以了。
这时候赶紧把处理干净的驴肉倒进去，加生抽、老抽、白酒、八角、桂皮、香叶、冰糖，大火烧开，再转小火慢慢炖。 等驴肉七八成熟的时候，往里面加入豆腐乳、豆瓣酱和剁辣椒。这三位可是炖菜里的重量级人物，味道那是相当出彩。
接着往里面加入土豆和胡萝卜，这土豆和胡萝卜可是起到点缀作用，让你眼睛大亮，食欲大增。 最后往里头撒一把葱花，这汤就可以喝了。喝起来那叫一个美哦！