贵州牛干巴怎么做好吃？
用料 牛肉、花生酱、豆瓣酱、老干妈、香菜、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香叶、辣椒面、花椒面 高汤、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精 步骤 1.准备食材。牛肉洗净，切成大块；生姜切片；大蒜去皮，拍松；香料（八角、桂皮、香叶）洗干净后沥干水分；火锅料（郫县豆瓣和辣椒面）剁碎。 2.锅中加油烧热，放入姜片和大蒜爆香，再加入火锅料炒出红油。
3.加入清水煮开，依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味。
4.把牛肉块放入锅中，煮开后打去浮沫。调小火，盖上盖子炖一个半小时左右到牛腩软烂。
5.最后加入花生米拌匀即可。
小提示 这道菜中加入了大量的酱料，所以不需要再放酱油了！如果口味重点的，可以吃咸一点；喜欢清淡的，可以适当减盐。 我一般做这个菜是不放香菜跟味精的。喜欢这两种味道的可以按个人喜好添加。