怎么搬豆角好吃？
我试过两种方法，都可行。 第一个是，选嫩一点的豆角，洗干净之后切成段或者用手撕成丝（顺着纤维的粗细撕比较好），打一个鸡蛋，让蛋液均匀包着豆角，加入盐、少许糖、味精、胡椒粉，拌均后，加入面粉和淀粉适量(比例1：3)，拌成糊状待用； 锅加油烧热，把拌好的豆角下锅炸熟，盛出备用（小火慢炸至表皮酥脆）。 重新起锅，放油烧热，下葱花姜丝爆香，放入切好的辣椒丝和香菜段，放食盐、生抽、陈醋、白糖调味，撒入少许白芝麻拌匀，浇在炸好的豆角上即可。
第二种方法是做烤翅的做法，把切好的豆角用酱油、生抽、料酒、白糖、味精、胡椒粉，葱姜蒜腌制2小时以上入味(夏天最好放冰箱过夜）。 把腌好的豆角放在锡纸上，烤箱预热5分钟，把豆角放进去，上下火200度烤15分钟左右，取出趁热淋上烤翅酱（超市有售），再放进烤箱烤7-8分钟即可。
这两种做法都是我从“下厨房”APP看到的，试做几次后觉得还不错，您也可以试试。