碎辣椒怎么做好吃？
2、准备食材 青椒（尖椒），红椒，蒜头，油炸花生米，花椒粉，胡椒粉，盐，糖，白醋，生抽酱油 3、开始制作 ①将青红椒去籽去蒂洗净，晾干表面水分；蒜头去皮用刀背拍散 ②锅中倒入适量油烧热，放入青红椒炸熟，炸至表皮皱巴巴的，颜色变得深绿或鲜红，这个过程要不停地翻动辣椒，以免炸糊 ③将炸好的椒圈和蒜末一起放进料理机里搅碎成末 ④往椒泥里加入两勺生抽酱油、三勺白醋、一勺白糖、一小勺盐、一小勺胡椒粉、两勺清水搅拌均匀，再倒入花生米、几粒花椒粉拌匀即可。
小贴士 1、在搅拌椒泥时，可以适当添加一些凉开水进去，这样可以避免拌出来的辣椒酱又干又硬。
2、做辣椒酱最好选用新鲜红辣椒，用它做出来的味道最为鲜美。
3、因为加了较多调料，所以做好的辣椒酱一定要放冰箱里冷藏保存。 【小提示】
1、用热油把青椒炸一下会更好的入味，当然时间不能太长否则就软烂了不好吃啦~
2、不喜欢吃辣的可以换成不辣的青椒。