盖菜怎么炒才好吃？
食材准备： 盖菜、香菇、胡萝卜、瘦肉（里脊）、淀粉、生抽、老抽、盐、白糖 具体做法： 1.首先将里脊肉清洗干净，然后将其切成薄片，用适量生抽、老抽调色，再加入少量淀粉拌匀腌制片刻。 2.准备好香菇和胡萝卜，香菇清洗干净后去蒂，胡萝卜刮掉皮洗干净后切片，葱蒜切碎备用。
3.锅内热油，油热后先放入葱姜蒜末爆香，接着倒入腌制好的肉片快速翻炒至变色，调入少许白砂糖提鲜，然后下入香菇和胡萝卜片一起翻炒均匀，最后加入适量食盐调味即可出锅。 小贴士： 这个菜的优点在于荤素搭配好，营养全面，颜色也好看，红黄白三色分明。
缺点嘛也有，那就是如果处理不好会有腥味，这个就看大家厨艺如何了！ 总之我是觉得还挺好吃的，大家学来试一下咯~^_^