石蟹怎么做好吃？
做法如下： 材料：梭子蟹2只，色拉油适量，食盐1小撮，姜5片，料酒、蒸鱼豉油各适量 步骤：
1.螃蟹洗净后去壳去鳃（小心蟹腮里有脏东西）；
2.螃蟹切小块，用少许盐及姜片腌制片刻备用；
3.将腌好的螃蟹摆盘，并浇上少量的料酒；
4.将螃蟹隔水蒸7-8分钟；
5.出锅后倒上适量的蒸鱼鼓油即可食用。
6.也可以蘸着姜醋汁吃哦！ 烹饪技巧：
1.选蟹的时候一定要注意，一定要选择活蟹，死蟹最好不要食用。因为螃蟹是高蛋白物质，在死后体内会迅速分解，产生许多有害物质和毒素，人吃了之后对身体很不好；
2.蒸的时间不要过长，七八分钟左右就可以了，否则容易将肉蒸老变柴没有口感了；
3.可以适量加点葱白一起蒸，味道更佳呢！