酱牛肉炖什么好吃？
在东北，除了猪肉炖粉条之外，最受欢迎的菜大概就是“酱炖”了！ 可以酱茄子、酱土豆、酱大豆腐……反正只要是能装进铁锅的，都可以酱成一锅香喷喷的美食。 今天要说的这道菜叫做酱牛肉土豆豆角炖粉，是地道、正宗、经典的铁锅酱炖菜，做法超级简单，适合喜欢重口味的朋友。 你只要保证食材新鲜、酱料到位，就一定能做出香到哭的下饭菜。
【食材】 五花肉1000g、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、葱3段、姜6片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1块、干辣椒5个、生抽2勺、老抽1勺、啤酒500ml、山楂10颗、清水适量、粉条一把（约200g）、番茄一个、土豆两个、圆白菜半个、鸡蛋一枚 【制作步骤】 第一步：准备原料。
第二步：将五花肉切大块后冷水下锅焯出血沫。 第三步：准备一碗调料汁，碗中加入两勺甜面酱、一勺豆瓣酱、两颗八角、一块桂皮、三片生姜、五粒花生、两个干辣椒、一勺白胡椒粉，再加入少许高度白酒和清水，充分搅拌均匀。 第四步：热锅冷油，下入葱姜蒜、豆瓣酱和甜面酱下锅炒出香味。 第五步：加入五花肉翻炒均匀，使每块肉都裹上酱色。
第六步：倒入足够多的啤酒，没过食材即可。再将调好的料汁倒入锅内，加入两勺生抽和老醋调味。 第七步：大火煮开后，放入洗净的粉条，转中火慢炖。 第八步：另起锅，烧水的同时准备蘸碟。取一个小碗，加入一勺糖、一勺酱油、一勺醋和半勺辣椒油调成酱汁，随火锅一同食用。 第九步：将切成块的番茄、土豆和泡软的粉条一起放入锅中，盖盖焖煮。 第十步：最后关火让汤汁浸泡一会儿，更入味儿。 好了，一锅酱香扑鼻的煲就做好了，趁热吃超美味哦！