什么蔬菜搭配炒好吃？
我吃的蔬菜以北方常见菜为主，所以推荐的蔬菜组合，主要是基于我对北方蔬菜的认知。 首先推荐一个万能的蔬菜搭配——豆芽。我吃过各种豆芽（花生芽、豆芽、绿豆芽）与多种蔬菜的搭配，真的都超级好吃！比如清炒豆芽菜、豆芽炒韭菜、豆芽炒皮蛋、豆芽萝卜丝汤等等。尤其是豆苗（就是发芽的黄豆）和韭菜，那可是绝配！
其次推荐胡萝卜+蔬菜。我最喜欢用胡萝卜+白菜来炒，颜色好看（红配绿），味道也很好，白菜软软的，特别可口。用胡萝卜+土豆也是不错的选择，可以做“金瓜土豆”，看起来像金灿灿的小山丘，特别可爱。
再次推荐蘑菇+蔬菜。平菇与生菜、菠菜或者小白菜都很搭；香菇可以和青菜一起炒，也超好吃~ 最后推荐豆制品+蔬菜。这个搭配我还没怎么试过，准备做豆浆的时候，顺便打几个鸡蛋进去，和豆浆一起炒了吃。或者做点豆腐，切豆腐块下锅与蔬菜同煮，也很好吃。
除了以上荤素搭配的蔬菜，还有一些蔬菜本身味道比较寡淡，可以用佐料提味。比如辣椒、葱蒜、生抽等。 辣椒分青椒和红辣椒。青椒适合各种荤素搭配，红辣椒主要用来搭配荤菜。我用剁椒酱搭配过黄瓜、苦瓜，味道都很好；用尖椒搭配过羊肉，也很棒。 最关键的是，你用的辣度不同，对蔬菜口味的影响差别很大。这点你可以根据自己能吃辣的程度去调整。 用辣椒的同时，别忘了加一点白糖，这会让你吃到更棒的菜肴。
最后推荐你用葱花、香菜末来点缀菜品，会增香不少。