玉木耳怎么做好吃？
1.把玉木耳用温水浸泡2小时左右，期间换两次水去除杂质；然后将根部剪成小朵备用 2.锅中加入适量清水、少许盐和食用油大火煮沸后转中火，加入切好的玉木耳焯水2分钟捞出控干水分待用; 3.碗中加入一勺玉米淀粉拌匀，然后把焯好水的玉木耳倒入碗中均匀裹上一层粉浆待用 4.起锅烧油6-7成热放入玉木耳炸至表皮金黄酥脆后控油捞出摆入盘中；另起锅留底油下入蒜末爆香随后加入蚝油5克、酱油2克、陈醋2克、食盐1克、鸡精1克、白糖1克调味，然后加入少许的清水搅拌均匀化开调料，再淋入少许明油增加光泽感。最后调成自己喜欢的口味即可出锅装盘！ 好吃的玉木耳就做好了，外酥里嫩超下饭哟！
【小贴士】 1.玉木耳一定要提前浸泡两个小时以上，中间多换几次水可以有效的去除脏东西 2.焯水时加入盐和食用油可以使玉木耳更加的透亮，同时也能更好的去除杂质 3.玉木耳不易烹制时间过长否则会软趴趴影响口感，一般2分钟左右就可以了 4.炸制时一定要控制好油温，大约6—7成热即可下锅以免炸糊；并且要不停的翻动使每个部位都受热均匀