龙须面和挂面哪个好吃？
作为一个山西人，虽然我对面食没有特别的偏爱，但是我还是觉得当地最流行的刀削面是最好的面食。你问我为什么是刀削面不是别的，比如说锅魁、猫耳朵、剔尖儿或者莜面呢？因为做这些面食实在太麻烦了！ 比如说要做一碗刀削面，最简单的方法就是像下面这样和成面团： 然后像擀饺子皮一样，把面团擀成薄厚均匀的面皮，并用菜刀切成细丝，在开水中汆熟，最后用凉水泡上就可以了。
当然你也可以不这样做，你可以像下面这样和面： 然后像包馄饨一样把面团包起来，捏紧收口，放在手中揉圆按扁，再用擀面杖擀成薄片，用刀切丝，在水中煮熟。
还可以像这样和面团： 揪出一小块一块的，用手揉搓成直径1cm左右的粗条，在水锅里煮熟。
你还可以玩出更多花样：比如可以在里面打一个鸡蛋，调成糊状，用电饼铛煎透；也可以像蒸饺一样把切好的面条放到笼屉里蒸熟，或者像做麻食一样用温水和成面团，手工搓碎后做成小团子，隔水蒸熟。
总之方法太多了，反正就是要让这碗刀削面上桌之后，能给人一种“哇！好麻烦啊！”的印象。而龙须面和挂面的做法就简单多了，你只需要一把面粉，就可以轻松搞定。所以你看，同样是面食，因为烹饪方法的不同，它给人带来的美食体验也是不同的。
当然了，你可能想说，你让我试吃龙须面和挂面，是不是有点欺负人啊！这两玩意儿有啥好吃的呀！哎，谁让你提这个问题了哟，真是气死本宝宝了！