涪陵榨菜怎么煮好吃？
当然是要有灵魂清汤啦！ 灵魂清汤=清水+鸡骨架+火腿+猪皮（五花肉） 在重庆，很多火锅店都有这种搭配，但是要自己在家做的话，建议用高压锅来制作。 把备好的材料下锅，加入葱、姜、料酒去腥，大火烧开之后，转小火慢炖2小时就可以啦~ 至于为什么一定要用高压锅呢？因为普通的砂锅或者铁锅，在炖煮的时候容易让汤汁糊底，导致味道变焦。 用高压锅就不用担心这个问题哦~ 当然了，如果你不想自己做灵魂清汤的话，直接买现成的火锅底料也是可以的呀～ 推荐张良益品火锅底料，原料是纯天然的猪肉和蔬菜，没有添加任何防腐剂和香精，煮出来的食物很健康；而且香味扑鼻，辣而不燥，特别醇厚！ 我一般在煮这个调料的时候，会先炒一炒，让香味更浓郁一些再加水煮开就好了～ 做好灵魂清汤后，接下来就开始煮榨菜啦~
一般市面上的榨菜都是已经清洗切好的，我们直接放锅里煮就好啦。 但是我买的这一包是咸味的，很尴尬，煮进去之后整个锅底都变咸了… 所以如果是用同样的包装购买的小伙伴，记得先用水泡一泡哦～ 当然啦，如果不喜欢吃咸的，可以直接用清水煮。 清水里可以加点香葱和香菜，增加鲜香味儿。
我喜欢吃软一点的榨菜，所以会多煮一会儿；如果喜欢脆脆的感觉，就少煮一会儿哦~ 煮好后可以根据个人喜好往里面打个鸡蛋，增加香味和营养。 最后，一碗香喷喷的榨菜汤就完成了～是不是非常简单啊！ 张良益品的这款火锅底料，平时用来煮面也是一级棒！
我最喜欢吃的面食就是重庆小面，清淡不油腻，吃起来非常爽口！ 小面的精髓就在于那一勺花生酱，所以最好在打散的鸡蛋液里搅匀了再倒进锅里哦～这样煮出来的面条有浓浓的花生清香，拌起来吃更好吃～