饺子特别好吃的原因？
作为一个北方人，我最爱吃的就是饺子了！ 饺子的美味，源于它的原材料。好的原材才能做出美味的饺子。 而饺子的原材料非常简单：面皮、馅儿。 那如何调制出好吃的馅儿呢？首先要有肉（或者鸡蛋），其次要有菜（或者葱姜等）最后要有调料（盐、酱油、香油等等.）
1.肉的选用 我最喜欢的肉馅的选着是肥瘦相间的五花肉，这样的肉馅做出来油腻感会少一些，也不会太柴。有些朋友会用瘦肉来做馅儿，我做的时候也会放一些肥肉在里面调和，这样调出来的馅儿不会很干。但很多朋友会嫌有肥的肉吃起来的口感过于油腻，那么可以在下锅煮的时候，多放些清水，少放一点油。
2.菜的选用 用蔬菜做成馅儿，我最喜欢用胡萝卜、韭菜和豆芽，这三种食材打出的馅儿清爽不腻，尤其是韭菜和豆芽搭配出来的馅儿，清香扑鼻，让人食欲大开。不喜欢吃青菜的朋友，可以用香菇或者是豆腐来代替。
3.佐料的选用 很多人在做饺子的时候会放五香粉或者十三香之类的调味品，其实这些料里面都含有胡椒成分，吃多了容易上火。建议朋友们在调馅的时候可以放少许的白胡椒粉，这样可以起到去腥提香的作用，但是不要放太多哦~
下面推荐一道我家常做的饺子——猪肉芹菜拌饺子。喜欢吃饺子的一定要试试！