尖椒爆肥肠好吃吗？
第一次做，很成功！ 本来买了三斤猪大肠打算做酸辣汤的，结果因为某种原因（我也不知道为什么我会有这种想法）最后做了尖椒炒肥肠。 我是真的很喜欢辣椒和花椒的味道，所以做这个菜的时候感觉我的灵魂都在欢呼雀跃。
首先，你要准备好材料：猪大肠、青红椒、姜蒜干辣椒。生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉、十三香或者五香粉、白砂糖。 我买的是生猪肚，店家帮忙清理干净，但是我还是用洗洁精泡了一下午（别学我，太恶心了……）
然后开始制作啦~ 把清洗干净的猪肚切成薄片备用。（不要太自信，切片之前先打个结，要不然你切好的片会乱跑） 切好的猪肚用适量料酒、生抽腌制半个小时（如果时间充裕可以隔夜腌更入味儿） 接下来就是最重要的一步——炒制！锅里油热后加入姜蒜干辣椒段爆香，然后倒入猪肚爆炒，注意火候不要太大，见变色就马上盛出。（这个时候可以把青椒切丝，或者切片随个人喜好啦~我喜欢细细的那种，所以就切得很细）
在锅中留底油，烧热后加入切好的青椒丝煸炒，加入盐、白糖、生抽调味，大火爆炒几下，让青椒熟透（别熟过了哟~~）
最后就加入之前的肥肠，爆炒一会儿加入味精、胡椒粉、五香粉提味就可以出锅啦～ 香喷喷的尖椒炒肥肠完成啦～～色相味俱全，我实在太喜欢了~~哈哈！一口下去油滋滋的满足感啊～～而且一点都不腻！ 不过可能因为我自己口味比较重，觉得咸淡正好，要是喜欢清淡一点的可以少放盐喔~~