怎么调饺陷好吃？
“好吃不过饺子，舒服不过倒着” 可见饺子在中华民族饮食中是受到多么高的青睐！ 饺子好不好吃跟调料有很大关系，那么如何调好饺子馅呢？下面我来分享一下经验。 其实调饺子馅儿非常简单，一般我家是猪肉芹菜和猪肉大葱两种，这里以猪肉大葱为例。
1、先准备食材： 猪五花肉（肥瘦相间）一斤、大葱一根、鸡蛋一个、食盐4克、味精3克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒粉2克、酱油8克、香油10克、葱姜各10克、十三香5克、花生酱10克。
2、把猪肉清洗干净后剁成肉馅。 注意不要太碎，有肥有瘦口感才会更好。
3、在肉馅中加入所有调料，一个方向快速搅拌上劲，再添加少量清水继续搅拌至上劲。 清水要一点点的加，防止加多了拌不出粘性。
4、最后加入切好的葱花搅拌均匀就可以啦~ 是不是很简单！接下来就可以包饺子了~ 我最喜欢的馅料之一就是韭菜鸡蛋虾仁的，鲜嫩爽口又营养！
1、首先准备食材：鲜韭菜一把、鸡蛋两个、海米一小撮、黑芝麻适量。 喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
2、将蔬菜清洗干净，锅里加水，加少许食盐，放入韭菜焯水片刻，沥干水分后切碎。 这个过程可以让韭菜中的亚硝酸盐含量大大降低哦～ 亚硝酸盐是一种致癌物，所以在烹调过程中一定要注意。
3、在剁好的肉馅中加入切碎的韭菜、鸡蛋、海米、食盐、料酒、生抽、蚝油、芝麻油，顺着一个方向搅拌上劲。 如果是第一次和面，这个时候可以把面和好了。
4、接下来可以开始擀皮儿了。 擀皮儿可是个技术活儿啊……我试了很多次才搞定。
5、最后包成水饺就可以了。 是不是非常的简单呀～自己做的饺子皮儿很劲道！