怎么样炒菜花更好吃？
干烧菜花 原料：嫩菜花500克，水发香菇25克，海米25克，鸡蛋1个，精盐、香油、酱油、味精、胡椒粉、醋各适量。 制作： ①将洗净的嫩菜花切成大块，放入锅中煮熟透，加精盐腌渍片刻；将鸡蛋打入碗内搅散；水发香菇去蒂，洗净，切丝；海米用冷水浸泡，捞出，沥干水分待用。②取小石锅置火上，放入植物油烧热，倒入香菇丝和海米翻炒出香味后下入鸡蛋液和调料，炒至金黄入味，再下入菜花翻炒均匀即成。
五辣菜 原料：干辣椒4个，青辣椒6根，红辣椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，花椒1汤匙，香菜2棵。 制作： ①将所有的食材清洗干净，青椒去籽备用。②锅内加入适量水，放入切好的辣椒和所有香料，小火煮约半小时即可（不要煮太久）。③把煮好的蔬菜捞出放凉，然后用手撕成细条状，撒上少许食盐拌匀，腌制10分钟左右。④另起锅，加入足量食用油，油热后改小火，放入干辣椒段慢炸，等到辣椒变得干燥且微微发黑时关火，然后将辣椒取出放凉。⑤把凉了的辣椒和所有佐料一起放到蔬菜里，再撒上香菜提香，充分搅拌让调料混合均匀就可以了。 小贴士： 这款菜肴香辣开胃，搭配米饭一起吃可以多吃一碗哦。
糖醋藕丁 原料：鲜藕1节，红尖椒1个，香葱2根。 制作： ①把处理干净的鲜藕切成丁，红椒和香葱都切成小段。②锅内放油，爆香香葱，然后下藕丁煸炒至熟。③依次调入料酒、生抽、白砂糖和香醋，继续炒制，等到汤汁变浓时，撒上葱花翻匀就可以出锅了。
番茄炒蛋 原料：鸡蛋3个，西红柿2个。 制作： ①两个西红柿用清水冲洗干净，顶部划十字刀口，再放到开水锅中焯烫一下，去皮，切碎。②三个鸡蛋打碎，调入适量盐，用筷子搅拌均匀。③锅烧热，加油，倒入蛋液，滑炒成形后盛出。④锅底留底油，下入西红柿，中火炒出汁儿，再把鸡蛋倒回锅中，与西红柿拌匀即可。
四神汤 原料：淮山药20g，薏苡仁20g，莲子20g，茯苓20g，猪脊骨或排骨250g，生姜2~3片。 制作： ①把所有原料放进汤煲里，淋入适量清水炖汤。②先用武火炖开，再转小火慢熬1.5小时，调入适量的食盐和生油便可。