白馒头怎么炒好吃？
2. 用温水把酵母稀释，倒入面粉中，揉成面团； 3. 盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵（我用的是烤箱的加热功能），至两倍大； 4. 取出排气，重新揉圆，静置15分钟； 5. 面团分成两份，分别擀平，抹上油，卷起来，切成段； 6. 蒸锅放水，铺上屉布，放上馒头生胚，醒发约半小时（此时可以准备好酱料）；
7. 小火蒸熟（约10分钟左右），关火后先不开盖，让馒头焖约5分钟； 8. 取两个碗，分别放入辣椒面、葱花、蒜末，锅中烧油至冒烟，淋入碗中，拌均；
9. 锅中留底油，放入洋葱丁煸炒出香味，下入牛肉末，炒至变色，加糖、生抽、老抽，炒至上色入味； 10. 加入开水，没过食材，大火煮开后转小火慢炖约十分钟；
11. 依次下入豆腐块、馒头，小火煎至底部焦黄，沿锅边烹入白酒（去腥增香），加适量盐调味，最后撒上白芝麻和香菜提香即可