苦瓜下面条怎么好吃？
把面条放在一个容器里，倒上开水，盖上盖子，捂几分钟； 然后过一遍凉水； 捞出来沥干水分备用。 炒锅烧热，不放油，直接放苦瓜丁进去干炒。（这样能够去除一部分苦味） 看到苦瓜断生、变色了，就把面粉倒进去翻拌均匀，让每一根面条都沾上面粉。 锅里下植物油，烧到七成热的时候下面条炸熟，颜色逐渐变成金黄。 把炸好的面条捞出来，趁热撒上去皮花生米和葱花，搅拌一下就可以吃了！
用油炸一下再焖煮的话，很容易糊底，所以建议大家多看看锅，不要偷懒哦~我是因为有平底锅，才敢这么玩儿的…… 吃的时候，拌一拌，你会发现每个面条上都裹着一层薄薄的脆壳，特别好玩儿~~ 酥脆的面条夹杂着爽脆的苦瓜，混合着甜甜的香气，咬下去的每一口都有惊喜。
本来挺苦的苦瓜，经过高温油炸之后，变得甜中带着酥香，口感瞬间丰富了起来。 除了和面的时候加点糖之外，这个做法跟方便面没啥区别啦~大家赶快试一试吧～